【烹飪】應景端午自製健康養生粽

端午節即將到來，想要滿足口腹之慾但卻不想吃下外面油膩膩的粽子嗎？不如就自己動手包健康養生粽，滿足全家人的味蕾吧！

▼ 所需食材：

長、圓糯米、黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆各300g；

老薑100g、橄欖油120cc、醬油30cc、黑胡椒粉10g；

熟栗子、蘿蔔乾、香菇因人而異；

粽葉2把。

▼ 製作方法：

(1) 先將黑糯米、燕麥粒、紅薏仁、糙米、花生、紅豆浸泡一夜；長、圓糯米浸泡一小時

(2) 將花生及紅豆煮至六分熟；將老薑、蘿蔔乾及香菇炒香

(3) 將所以食材放入鍋中以中小火炒之，並加入醬油、黑胡椒粉及少量水分

(4) 粽葉交錯成杯狀，將食材放入，折成粽子形狀，並用棉線綁好

(5) 放入沸水內煮半小時，熄火後再悶半小時

(6) 撈起粽子，瀝乾水分，即可享用

歡度端午節，也可以很輕盈、很健康喔！